El Portón, Restaurante mexicano en Ciudad de México, México
El Portón es un restaurante mexicano en la Ciudad de México que sirve platos tradicionales como tortillas hechas a mano, fajitas y enchiladas. La cocina utiliza ingredientes locales y prepara especialidades regionales siguiendo recetas tradicionales.
El restaurante abrió en 1978 e introdujo un nuevo enfoque centrado en la cocina mexicana tradicional. Desde entonces se ha hecho conocido por servir cocina regional auténtica.
El menú muestra la tradición culinaria mexicana con maíz, frijoles y chiles que aparecen en casi cada plato y salsa. Estos ingredientes definen el sabor de las comidas y conectan a los comensales con costumbres locales de generaciones.
El restaurante recibe clientes todos los días, ya sea que lleguen sin aviso previo u ordenen con anticipación. Las porciones son generosas, por lo que la visita vale la pena para grupos pequeños o grandes.
El restaurante opera un área dedicada donde se hacen tortillas a mano cada día, que los visitantes pueden ver siendo preparadas. El equipo también prepara varias variedades de café regional usando métodos mexicanos tradicionales.
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