Cortez Clam Factory
Cortez Clam Factory es un restaurante de mariscos en el condado de Manatee, Florida, ubicado a orillas del agua en una pequena aldea de pescadores. El interior es simple con mesas de madera, paredes rusticas y fotografias de barcos y pescadores locales que cuentan la historia del area.
El restaurante data de los primeros dias de la pesca en la region y ha servido a la comunidad durante muchas decadas. Surgio de su pasado como una fabrica funcional de procesamiento de almejas y sigue recibiendo a residentes y visitantes.
El nombre evoca su pasado como fabrica de procesamiento de almejas en un pueblo de pescadores. Los visitantes pueden ver como una comunidad costera se reune para disfrutar de mariscos frescos de manera simple y sin pretensiones.
El restaurante generalmente esta abierto la mayoria de los dias con estacionamiento disponible cerca. Llegar temprano o durante las horas valle ayuda a evitar esperas, especialmente durante la temporada de verano ocupada.
La cocina recibe capturas diarias de pescadores locales, lo que significa que los mariscos viajan directamente de la red al plato con tiempo minimo. El menu rota regularmente con especialidades como langosta de Maine los miercoles y fritanga de pescado los viernes.
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