Flatbread Company, Restaurante de pizza al horno de leña en Portland, Estados Unidos.
Flatbread Company es un restaurante con hornos de leña en Portland que cose pizzas a temperaturas muy altas. Las masas finas se crean por el calor intenso, y los ingredientes provienen de proveedores locales.
El restaurante abrió en 1998 y llevó técnicas tradicionales de cocina con leña a Portland. Estos métodos tienen raíces en prácticas culinarias comunitarias antiguas.
El restaurante trabaja con productores locales y cambia su menú según las estaciones. Verás cómo los ingredientes disponibles varían y definen lo que puedes pedir cada temporada.
El restaurante está ubicado en Commercial Street y funciona varios días a la semana, con horarios más largos los fines de semana. Es útil verificar los horarios exactos antes de tu visita.
El restaurante opera un horno de leña móvil que puede llevarse a eventos y ocasiones especiales en toda Maine. Esto permite que más personas experimenten las técnicas de cocina en diferentes lugares.
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