Santa Fe Trail, Restaurante mexicano en Quilmes, Argentina.
Santa Fe Trail es un restaurante mexicano en Quilmes, Argentina, que sirve tacos, enchiladas, burritos y salsas provenientes de distintas zonas de México. La carta abarca una amplia selección de platos clásicos preparados siguiendo métodos de cocina regionales.
El restaurante abrió en Quilmes a principios de los años 2000, cuando las opciones de cocina internacional en la ciudad eran escasas. Fue uno de los primeros locales en esa parte del Gran Buenos Aires en centrarse específicamente en la cocina mexicana.
El nombre del restaurante remite a la antigua ruta comercial que unía el Medio Oeste estadounidense con el Suroeste, lo que le da al lugar una identidad que va más allá de la cocina. La carta recoge platos de distintas regiones de México, por lo que cada pedido puede llevar a un rincón diferente del país.
El restaurante abre por la tarde y cierra más tarde los fines de semana que entre semana. Conviene confirmar el horario antes de ir un día entre semana, ya que cierra antes esas noches.
El restaurante obtiene especias y algunos ingredientes directamente de proveedores en México, lo que significa que ciertos productos se importan especialmente. Por eso hay sabores en la carta que son difíciles de encontrar en cualquier otro lugar de la zona.
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