Byblos, Restaurante mediterráneo oriental en el Distrito Financiero, Toronto, Canadá
Byblos es un restaurante de cocina mediterránea oriental situado en el barrio King West de Toronto, Canadá, con un comedor de luces suaves y una cocina abierta. La carta se basa en platos para compartir inspirados en las tradiciones culinarias del Líbano, Turquía, Grecia y otras zonas costeras cercanas.
Byblos abrió en 2013 y fue uno de los primeros restaurantes de Toronto en situar la cocina mediterránea oriental en el centro de un concepto gastronómico de alto nivel. Con el tiempo se convirtió en un punto de referencia para este estilo culinario en la ciudad.
El nombre del restaurante evoca una antigua ciudad fenicia en la costa libanesa, lo que da una pista sobre el origen de su cocina. Los platos se sirven para compartir, lo que marca el ritmo de la comida y anima a los comensales a probar más sabores.
El restaurante se encuentra en el barrio King West y es fácil de llegar a pie o en transporte público desde el centro de Toronto. Se recomienda reservar, especialmente por las noches, ya que las mesas se llenan rápido los fines de semana.
Uno de los platos más inesperados de la carta es un pastel de queso de labneh con especias típicas del Mediterráneo oriental, a caballo entre un postre clásico y un bocado salado. La cocina también sirve aceitunas rellenas y fritas como entrante, lo que sorprende a muchos que no están acostumbrados a verlas preparadas así.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
