100 Maneiras, Restaurante de alta cocina en Misericórdia, Portugal
100 Maneiras es un restaurante de comida fina distribuido en dos pisos con capacidad para unos 70 comensales y detalles de diseño Art Déco. El espacio destaca por patas de pájaro de plata en la barra, y la comida se presenta como una serie de cursos que se desarrollan uno tras otro.
El restaurante fue fundado por un chef que ganó experiencia representando el país en un festival culinario en Canadá. El edificio funcionó anteriormente como una taberna antes de ser transformado en un restaurante de alta cocina.
La cocina mezcla influencias portuguesas, yugoslavas, francesas e italianas en cada plato. Los ingredientes locales se preparan con técnicas que vienen de diferentes tradiciones culinarias europeas.
Debes reservar tu mesa con anticipación ya que el restaurante tiene un número limitado de asientos. El restaurante ofrece un menú fijo que cambia según qué ingredientes estén disponibles en cada temporada.
Una sala llamada Upside Down Room presenta un jardín invertido donde el techo y la decoración parecen boca abajo. Los comensales en este espacio pueden ajustar la iluminación y el sonido para que coincidan con sus propias preferencias durante la comida.
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