Muhammadi Nahari House
Muhammadi Nahari House es un restaurante en Lahore que se especializa en nihari, un guiso de carne cocida lentamente con especias que se cuece durante horas hasta que la carne se vuelve tierna y la salsa desarrolla sabores profundos y ricos. La cocina utiliza carne de res, cordero, pollo y otras carnes, sirviendo cada plato con pan caliente como naan o chapatti.
El restaurante abrió en 1986, comenzando como un puesto callejero simple antes de crecer hacia un lugar establecido. El nihari en sí tiene raíces en la época Mughal, cuando los nawabs y reyes lo disfrutaban en el desayuno, con el nombre proveniente de la palabra árabe 'nahaar' que significa mañana.
El nombre del restaurante rinde homenaje a su fundador y está profundamente conectado con las tradiciones culinarias de Lahore. El nihari funciona como un ritual compartido que une a familias y residentes locales alrededor de un plato que vincula el pasado y presente de la ciudad.
El restaurante abre muy temprano en la mañana, lo que lo hace ideal para desayunar o comer un refrigerio nocturno. La comida llega rápidamente, generalmente dentro de cinco minutos del pedido, pero los asientos pueden ser limitados durante las horas pico, así que visitar en horarios más tranquilos ofrece una experiencia más relajada.
Este restaurante fue el primero en servir nihari de res en Lahore y luego se expandió para ofrecer versiones de pollo, cordero e incluso carne de camello. Este crecimiento gradual lo convirtió en el vendedor de nihari más grande de Pakistán actualmente.
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