This Is It! Southern Kitchen & Bar-B-Q, Restaurante de mariscos en East Point, Georgia.
This Is It! Southern Kitchen & Bar-B-Q es un restaurante de cocina sureña en East Point, una ciudad al sur de Atlanta en el estado de Georgia. La carta gira en torno a carnes ahumadas con madera de nogal americano, mariscos frescos y guarniciones tradicionales de la región.
El restaurante fue fundado en 1983 por Shelley 'Butch' Anthony III y lleva desde entonces en el área de Atlanta. A lo largo de más de cuatro décadas, construyó su reputación en torno a la cocina sureña manteniendo el mismo enfoque desde sus inicios.
En esta parte de Georgia, la cocina sureña suele reunir la barbacoa y el marisco en una misma carta, y este restaurante lo refleja con claridad. Pedir aquí permite entender cómo se come en la región, con carnes a fuego lento junto a pescado fresco y guarniciones del día.
El restaurante se encuentra en East Point, fácil de llegar en coche y bien conectado con la red de transporte de Atlanta. Si vas con un grupo o quieres reservar espacio para un evento privado, conviene llamar con antelación.
Todas las guarniciones de verduras se preparan frescas cada día, no con antelación, algo que muchos visitantes no esperan de una cocina centrada en la barbacoa. Esta rutina diaria se aplica a casi todas las guarniciones del menú, no solo a unas pocas.
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