Aux Poulbots Gourmets, Restaurante francés en Place aux Fleurs, Thionville, Francia
Aux Poulbots Gourmets es un restaurante en la Place aux Fleurs ubicado en una esquina de edificio con grandes ventanas. El comedor interior tiene capacidad para unos 35 clientes, mientras que la terraza exterior acomoda alrededor de 40 personas.
El chef Philippe Ardizzoia se formó bajo chefs franceses reconocidos como Nachon y Eric Hausser antes de abrir este establecimiento. Su formación culinaria marcó el enfoque del restaurante desde el principio.
El restaurante sirve cocina tradicional lorenesa, colocando ingredientes locales en el centro de cada plato. Los visitantes experimentan la cultura culinaria regional del noreste de Francia tal como se practica a diario.
El restaurante funciona de miércoles a sábado, sirviendo almuerzo de 12:00 a 13:30 y cena de 19:00 a 21:15. Es aconsejable llamar con anticipación o reservar, especialmente los fines de semana, para asegurar una mesa.
El establecimiento lleva el nombre de los Poulbots, niños callejeros legendarios del París histórico conocidos por sus grafitis traviesos y versos. Esta elección de nombre vincula la cultura urbana parisina con las tradiciones culinarias de Lorena.
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