Salt + Smoke, Restaurante de barbacoa en South Main Street, Saint Charles, Estados Unidos
Salt + Smoke es un restaurante de asado en South Main Street que prepara especialidades al estilo de St. Louis. El menu incluye pechuga, cerdo desmenuzado y costillas, acompanados de macarrones con queso cheddar blanco y otros clasicos regionales.
El restaurante opera en Saint Charles, una ciudad con profundas raices en las tradiciones de asado regional de Missouri. Continua con los metodos de humo al estilo de St. Louis que se desarrollaron en esta area a lo largo de generaciones.
El nombre alude a dos elementos fundamentales de la tradición de asado: la sal y el humo como métodos de cocción. El espacio muestra cómo se preparan lentamente los cortes de carne con técnicas regionales.
El restaurante ofrece asientos tanto en el interior como en el patio para diferentes preferencias de comensales. El estacionamiento en la calle y los lotes cercanos hacen que sea facil visitarlo durante el horario comercial normal.
El establecimiento opera un programa de recompensas donde los clientes acumulan puntos con cada visita. Las carnes y platos preparados tambien se envian a nivel nacional, permitiendo a los visitantes pedir sus favoritos mucho despues de partir.
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