Apicius, Restaurante con estrella Michelin en Clermont-Ferrand, Francia
Situado en el primer piso del Mercado Saint Pierre, Apicius presenta elaboraciones refinadas incorporando ingredientes regionales de la zona volcánica de Auvernia.
El restaurante obtuvo su primera estrella Michelin en 2010 bajo la dirección del Chef Arkadiusz Zuchmanski, estableciendo un hito en la gastronomía de Clermont-Ferrand.
El Chef Zuchmanski fusiona las tradiciones culinarias francesas con técnicas contemporáneas, destacando productores locales mediante platos como la tartar de gambero viola.
El establecimiento recibe comensales de martes a sábado, sirviendo almuerzos de 12:00 a 13:30 y cenas de 20:00 a 21:30, con menús entre 39 y 157 euros.
El restaurante dispone de cuatro salas adaptables para grupos de 2 a 14 comensales, decoradas con paredes industriales en tonos grises y asientos de piel blanca.
Ubicación: Clermont-Ferrand
Accesibilidad: No accesible en silla de ruedas
Dirección: Place du Marché, 63000 Clermont-Ferrand
Horario de apertura: Martes-Sábado 12:00-13:30,20:00-21:30
Teléfono: +33473911361
Sitio web: https://apicius-clermont.com
Coordenadas GPS: 45.77926,3.08272
Última actualización: 9 de marzo de 2025 a las 12:57
Estos restaurantes seleccionados en la zona de Clermont-Ferrand ofrecen cocina moderna e inventiva. Los establecimientos muestran la gastronomía regional de Puy-de-Dôme con menús de temporada elaborados con ingredientes locales. Los restaurantes combinan técnicas culinarias francesas con productos regionales, presentando especialidades y vinos de Auvernia. Ubicados en diversos entornos, desde centros urbanos hasta áreas montañosas, estos locales gastronómicos presentan tanto recetas tradicionales como interpretaciones contemporáneas de platos locales.
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93 mOpiniones
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