PLANTA
PLANTA es un restaurante vegano en Miami Beach que sirve platos exclusivamente a base de plantas. El lugar destaca por sus amplias ventanas, diseño moderno y un jardín en la azotea visible de donde se cosechan hierbas y verduras frescas para la cocina.
El restaurante abrió en marzo de 2018 siguiendo un concepto exitoso de Toronto, donde la ubicación original fue considerada el mejor restaurante vegano de la ciudad. La apertura en Miami Beach llegó después de que el empresario David Grutman viajara a Canadá e inspirarse en el concepto.
El nombre "Planta" refleja la naturaleza a base de plantas del restaurante y sus ingredientes. Los lugareños y visitantes lo experimentan como un lugar donde la cocina vegana se celebra como una opción culinaria creativa en lugar de una limitación.
El restaurante acepta reservaciones para grupos y ofrece opciones de entrega y para llevar. El estacionamiento es fácil con un lote en Commerce Street enfrente o servicio de valet disponible.
El jardín en la azotea no es meramente decorativo sino una granja funcional donde las hierbas cosechadas diariamente van directamente a bebidas como el Shiso Bubbly. Este detalle revela el compromiso del lugar con la frescura y la conexión directa entre el jardín y el plato.
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