Madras Café, Restaurante del sur de India en Sunnyvale, California.
Madras Cafe es un restaurante del sur de la India en Sunnyvale, California, ubicado en un centro comercial cerca de la esquina de El Camino Real con Bernardo Avenue. La carta se centra en platos de la región de Tamil Nadu, entre ellos dosa, idli, uthappam y café filtrado preparado de forma tradicional.
El restaurante abrió sus puertas en un centro comercial de Sunnyvale y fue uno de los primeros locales del Área de la Bahía en centrarse exclusivamente en la cocina del sur de la India, sin mezclar platos del norte. Con el tiempo se convirtió en un lugar habitual para las comunidades de habla tamil asentadas en Silicon Valley.
El nombre Madras hace referencia al antiguo nombre de Chennai, la capital del estado de Tamil Nadu en el sur de la India. Los platos que se sirven aquí siguen fielmente el estilo de las pequeñas fondas de ese lugar, sin adaptaciones al paladar occidental.
La entrada está detrás de un McDonald's, por lo que puede ser fácil pasarla por alto en una primera visita. Llegar por la mañana temprano vale la pena, ya que los platos de desayuno suelen agotarse antes de que empiece el servicio de comidas.
El café filtrado se sirve aquí en el juego tradicional de metal davara y tumbler, el mismo recipiente de dos piezas que se usa en hogares y teterías de todo Tamil Nadu. El ritual de verter el café de una pieza a la otra para crear espuma es algo que se puede ver directamente en el mostrador.
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