Ristorante Pizzeria Acquamatta, Restaurante italiano y pizzería en Campi Bisenzio, Italia.
Ristorante Pizzeria Acquamatta es una pizzería y restaurante italiano en Campi Bisenzio, una localidad a las afueras de Florencia, que ofrece pizzas al estilo napolitano junto con platos de marisco, carne y cocina italiana clásica. El local cuenta con sala interior y terraza con mesas al aire libre.
El restaurante surgió de la cultura gastronómica que se ha desarrollado en los alrededores de Florencia durante décadas, donde las trattorias y pizzerías locales se convirtieron en parte del día a día. Con el tiempo, las tradiciones de la pizza napolitana llegaron a la zona e influyeron en lo que ofrecen locales como este.
El nombre Acquamatta significa algo así como "agua loca" en italiano, lo que le da al local un carácter desenfadado que se nota desde la entrada. La carta combina la tradición de la pizza napolitana con productos de la Toscana, una mezcla poco común en los restaurantes de la zona.
El restaurante dispone de aparcamiento propio, lo que facilita la llegada en coche desde Florencia o las localidades cercanas. Conviene consultar el horario antes de ir, ya que muchos restaurantes italianos de este tipo cierran por la tarde.
La cocina ofrece un menú sin gluten independiente que funciona junto al habitual, de modo que los comensales con sensibilidad al gluten pueden pedir entre una amplia variedad de platos y no solo una selección limitada. Esto es poco frecuente en locales que también se especializan en mariscos y pizza tradicional al mismo tiempo.
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