Tsunahachi, Restaurante de tempura en Shinjuku, Japón.
Tsunahachi es un restaurante de tempura en Shinjuku que ofrece asientos en la barra donde los clientes pueden ver a chefs expertos preparar tempura fresca con aceite de sésamo premium e ingredientes del Mercado Toyosu. El menú incluye menús de almuerzo y ofertas de cena de varios cursos, cada uno servido con arroz y sopa de miso.
El restaurante fue fundado en 1923 y abrió su ubicación insignia de Shinjuku en 1964 durante los primeros Juegos Olímpicos de Tokio. Desde entonces, se ha expandido a múltiples ubicaciones en toda Japón.
El restaurante se especializa en camarones tigre japoneses tradicionales y anguila de temporada, preparados según técnicas estrictas de cocina tempura transmitidas a través de generaciones.
El restaurante es fácil de encontrar y los asientos en la barra te permiten ver la cocina de cerca. Es recomendable llegar temprano o hacer una reserva con anticipación, ya que el lugar es popular entre locales y visitantes.
Cada cena de cinco platos presenta camarones tigre japoneses frescos con carne jugosa envuelta en una masa ligera y crujiente, servidos individualmente directamente de la cocina. Este método de servir te permite disfrutar de cada pieza en su mejor sabor y textura.
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