Choco-late de Batirol, Restaurante jardín en Camp John Hay, Baguio City, Filipinas.
Choco-late de Batirol es un café y restaurante en Camp John Hay que se especializa en chocolate caliente hecho con granos de cacao tostados molidos en una pasta suave. El espacio tiene un jardín con muebles de bambú y un ambiente relajado para disfrutar de la bebida.
El lugar se abrió en 1996 y llevó métodos tradicionales de preparación de chocolate al área de resort de montaña. Los fundadores querían preservar este oficio y hacerlo accesible a los visitantes.
El lugar mantiene viva una tradición local de elaboración de chocolate con raíces profundas en la región. Puedes ver cómo se prepara y mezcla la pasta de cacao molido de forma tradicional.
El restaurante está ubicado dentro del complejo montañoso y abre de lunes a jueves hasta las 20:00, luego de viernes a domingo hasta las 21:00. Hay asientos disponibles tanto adentro como en el jardín según el clima y las preferencias.
La bebida se prepara usando un método filipinense particular donde el polvo de cacao se revuelve directamente en agua caliente. Esto crea una textura y un sabor que difieren notablemente del chocolate caliente estilo europeo.
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