Evvai Restaurant, Restaurante italiano de alta cocina en Pinheiros, Brasil
Evvai es un restaurante en el distrito de Pinheiros que combina la cocina italiana moderna con ingredientes brasileños. La cocina ofrece tanto menús de degustación como selecciones del menú.
El chef Luiz Filipe Souza fundó el restaurante en 2017 después de trabajar en los restaurantes italianos Fasano y Piselli. Recibió su estrella Michelin en 2019.
El restaurante es conocido por servir cocina Oriundi, que muestra las tradiciones culinarias italianas moldeadas por generaciones de inmigrantes brasileños. El menú de quince platos cuenta la historia de esta fusión entre dos culturas.
El restaurante está ubicado en Rua Joaquim Antunes 108 y abre de martes a sábado. Se requieren reservas anticipadas para las visitas.
Cada servicio de cena incluye pan de masa fermentada hecho en casa con siete tipos de mantequilla. El servicio de vinos permite a los huéspedes traer sus propias botellas.
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