Tonchinkan, Restaurante de tonkatsu en Nishi-Shinjuku, Japón
Tonchinkan es un restaurante de tonkatsu en Nishi-Shinjuku que sirve filetes de cerdo frito con una cobertura crujiente de pan rallado. Cada plato incluye repollo picado y una salsa casera que acompaña la carne.
El restaurante abrió y ha mantenido los metodos tradicionales de preparacion de tonkatsu desde entonces. Esta consistencia lo ha hecho parte de la larga historia de lugares informales para comer en Shinjuku.
El tonkatsu representa la interpretación japonesa de la cocina occidental, incorporando técnicas culinarias locales para crear un plato japonés específico.
El restaurante esta a corta distancia a pie de la salida oeste de la estacion JR Shinjuku, lo que lo hace facil de alcanzar. Llegar durante horas mas tranquilas, especialmente a media tarde o al principio de la noche, le da una mejor oportunidad de encontrar un lugar sin esperas largas.
El restaurante mantiene precios constantes de 1,000 yenes tanto para el almuerzo como para la cena, con capacidad para 30 comensales.
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