Barrafina, Restaurante español en Soho, Londres.
Barrafina es un restaurante español donde los mostradores de metal con taburetes de cuero rojo dan a una cocina abierta para que los comensales vean trabajar a los chefs. Los espacios presentan ladrillo visto y diseño contemporáneo, ofreciendo cada local una cercanía con la acción de la cocina.
La primera ubicación abrió en Dean Street en Soho, estableciendo el concepto de restaurante que existe hoy. El negocio se expandió posteriormente a cinco ubicaciones en toda Londres en diferentes barrios.
El restaurante sigue las tradiciones culinarias españolas, con un menú que cambia diariamente basándose en ingredientes frescos que llegan cada mañana de proveedores locales y españoles. La cocina abierta permite a los clientes ver directamente el trabajo de los chefs mientras preparan sus comidas.
En la ubicación de Dean Street, los clientes pueden unirse a una cola virtual y disfrutar de bebidas y platos pequeños en la barra de pie mientras esperan asiento en el mostrador. Este sistema permite un tiempo de espera flexible antes de que su lugar esté disponible.
La ubicación de Coal Drops Yard se encuentra dentro de un antiguo edificio de almacenamiento de carbón victoriano con muros de ladrillo visto. Los comensales aqui tienen vistas directas al canal cerca de King's Cross.
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