The Pie Pizzeria, Pizzería subterránea en Salt Lake City, Estados Unidos.
The Pie Pizzeria es un restaurante bajo el nivel de la calle en el centro de Salt Lake City, que sirve pizzas lanzadas a mano con masa preparada diariamente. Los clientes acceden bajando unas escaleras, lo que da al local un ambiente informal y acogedor con techos bajos.
El restaurante abrió a principios de los años 80, convirtiéndose en una de las pizzerías más antiguas de Salt Lake City. Con el paso de los años, mantuvo la misma ubicación y el mismo enfoque artesanal en la elaboración de la pizza.
The Pie Pizzeria es conocida por sus pizzas especiales que incorporan sabores locales, como una versión con masa infusionada con cerveza y salchicha Linguica. El nombre es un juego de palabras que refleja el papel que este lugar ha tenido durante décadas en Salt Lake City.
La pizzería está abierta hasta tarde la mayoría de las noches, aunque los horarios de cierre varían entre los días de semana y el fin de semana. Es recomendable llegar antes los fines de semana, ya que el local se llena más rápido esas noches.
The Pie Pizzeria envía sus pizzas por correo a todo el país, algo poco habitual para un restaurante de este tipo. También ofrece ApocalyptDough, una base picante que convierte la pizza en algo mucho más intenso que un pedido normal.
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