Razzoo’s Cajun Cafe, Restaurante cajún en Fort Worth, Estados Unidos.
Razzoo's Cajun Cafe es un restaurante de cocina de Luisiana en el centro de Fort Worth, Texas, con mesas tanto en el interior como en el exterior. La carta incluye platos como gambas, cangrejos de río, gumbo, fondue de pollo y cola de caimán.
El restaurante fue fundado para llevar la cocina de Luisiana a Texas en un momento en que ese estilo gastronómico era poco conocido en el estado. Con el tiempo, se convirtió en uno de los lugares de Fort Worth a los que la gente acude para comer cocina sureña de fuera de la región.
Platos como las boudin balls y el gumbo forman parte de la tradición culinaria criolla de Luisiana, que mezcla influencias francesas, africanas y nativas americanas. Comerlos aquí da una idea de cómo esa cocina llegó hasta Texas.
El restaurante está en el centro de Fort Worth y es fácil llegar a pie desde los hoteles y atracciones cercanos, con aparcamiento disponible cerca. Quienes deseen sentarse en la terraza deben tener en cuenta que los veranos en Fort Worth pueden ser muy calurosos.
Uno de los platos más pedidos se llama Rat Toes: jalapeños rellenos de gambas y cangrejo servidos con salsa para mojar. El nombre es una broma, pero el plato se ha convertido por sí solo en un motivo para que mucha gente visite el restaurante.
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