شاورما و مشاوي المعلم أبو مازن السوري, Restaurante sirio de barbacoa en Shobra, Cairo.
Abu Mazen es un restaurante de parrilla sirio en Shobra que se especializa en shawarma y platos de carne a la parrilla. Las porciones son abundantes y la comida se prepara con ingredientes frescos y especias tipicas de la cocina del Levante.
El restaurante fue establecido en Shobra y ha mantenido sus tecnicas de grill sirias originales desde el principio. Los metodos tradicionales de preparacion de carnes provienen de practicas antiguamente establecidas de la region del Levante.
Aqui se reune la gente local para disfrutar de las tradiciones culinarias sirias autenticas y comidas familiares preparadas con metodos heredados de la region del Levante. La forma en que se sazonan y cocinan las carnes refleja como la gente de esa parte del mundo se ha alimentado durante generaciones.
El restaurante abre diariamente a las 10:00 AM y cierra a la medianoche, con horarios del viernes comenzando al mediodia. Es posible que desee llegar durante las horas menos concurridas si prefiere esperas mas cortas.
El restaurante utiliza una marinada al estilo de Damasco con una mezcla especial de hierbas del norte de Siria que pocos otros lugares en la ciudad preparan. Esta mezcla particular le da a la carne un sabor que se destaca de los platos a la parrilla tipicos que se encuentran en otros lugares.
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