Supra
Supra es un restaurante en Washington que se especializa exclusivamente en cocina georgiana y es el primero de su tipo en la ciudad. El espacio presenta mesas de madera simples y elegantes y paredes decoradas con elementos georgianos como sombreros de oveja y un mural de un artista callejero georgiano.
El restaurante fue fundado para introducir la cocina georgiana auténtica en Washington, impulsado por el interés de larga data del propietario Jonathan Nelms en Georgia que comenzó a través de una amistad con un estudiante de intercambio georgiano durante la secundaria. El concepto se basa en recrear las Supras, los tradicionales festines georgianos.
El nombre del restaurante proviene de la tradición georgiana del Supra, un gran festín donde la gente se reúne para comer, beber vino y hacer brindis mientras comparte historias. El espacio muestra elementos culturales georgianos como sombreros de oveja en las paredes y un mural de un artista georgiano que mezcla la iconografía antigua y moderna. Los visitantes experimentan esta cultura de mesa, donde el enfoque está en reunir a las personas alrededor de comidas compartidas.
El restaurante está ubicado en la calle 11 en Washington y es fácilmente accesible en transporte público como el Metro. El estacionamiento frente al restaurante y en las calles cercanas es muy limitado, por lo que se recomienda usar un servicio de viajes compartidos como Uber o Lyft.
El restaurante tiene una de las colecciones más extensas de vinos georgianos en Estados Unidos con más de 50 variedades, convirtiéndolo en un centro para los aficionados al vino que desean explorar esta tradición de una de las regiones productoras de vino más antiguas del mundo. Los vinos georgianos se fermentan a menudo en vasijas de barro llamadas qvevri.
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