Carnatic Cafe, Restaurante de cocina del sur de India en Greater Kailash II, Nueva Delhi, India.
Carnatic Cafe es un restaurante de cocina del sur de India situado en el barrio de Greater Kailash II, en Nueva Delhi, donde sirven platos como dosas e idlis elaborados al momento. El comedor es sencillo y de tamaño contenido, con una zona de cocina abierta desde la que se puede ver cómo se preparan los platos.
El primer local abrió en 2014 en Friends Colony, como un único establecimiento en Delhi. Con el paso del tiempo, se abrieron nuevas sucursales por la ciudad, incluida una en la Terminal 3 del aeropuerto internacional.
La carta recoge preparaciones de distintas regiones del sur de India, y cada plato lleva un nombre que remite a un lugar o una tradición concreta. Los habituales suelen pedir sin dudar, lo que da al local un ambiente de barrio cercano y cotidiano.
El restaurante dispone de mesas tanto en interior como en exterior, y la zona al aire libre suele llenarse rápido en los días más frescos. Reservar es una buena idea si se va a visitar en fin de semana o a la hora del almuerzo, ya que suele haber bastante afluencia.
Algunas dosas de la carta se preparan con mijo africano en lugar de la masa habitual de arroz, lo que les da un color más oscuro y un sabor ligeramente tostado. Muchos comensales descubren esta opción solo al preguntar al personal, aunque aparece claramente en la carta.
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