Ophover Mühle, Restaurante en molino histórico en Wegberg, Alemania.
Ophover Mühle es un restaurante ubicado en un antiguo edificio de molino de granos en Wegberg, que conserva sus muros de piedra originales y vigas de madera. El complejo se encuentra junto a un estanque del molino e incorpora la estructura histórica en su concepto gastronómico actual.
El molino fue construido en el siglo 17 y funcionaba con dos mecanismos de molienda impulsados por una rueda hidráulica de impacto inferior. La producción de granos continuó hasta 1965, cuando la operación terminó y el edificio fue readaptado.
El restaurante se conecta con la identidad regional a través de su menú, que presenta recetas tradicionales de Renania usando ingredientes locales de granjas cercanas. Los visitantes experimentan una parte de la cultura culinaria local que ha sido transmitida a través de las generaciones.
La cocina abre de lunes a sábado a las 9:00 AM y los domingos a las 10:00 AM, con diferentes menús según el día. Los visitantes deben reservar tiempo para una comida sin prisa junto al estanque del molino.
La cerveza se elabora en el sitio utilizando métodos tradicionales, conectando el restaurante con el patrimonio artesanal de la región. Los visitantes pueden probar seis variedades diferentes producidas específicamente en esta ubicación.
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