Piano35 Ristorante, Restaurante de alta cocina en el rascacielos Intesa Sanpaolo, Turín, Italia.
Piano35 Ristorante se encuentra en el piso 35 de la torre Intesa Sanpaolo con vistas amplias de Turín y los Alpes enmarcadas por muros de vidrio en todo el comedor. El espacio envuelve un invernadero bioclimático que crea la sensación de comer dentro de un jardín flotante.
El restaurante obtuvo su primera estrella Michelin apenas ocho meses después de su apertura en noviembre de 2020 bajo la dirección del chef Marco Sacco. Este rápido reconocimiento destacó los estándares de calidad establecidos desde el principio.
El restaurante presenta tres caminos culinarios que exploran la cocina piamontesa local, platos italianos regionales y especialidades del Lago Maggiore. Cada recorrido cuenta historias diferentes sobre las tradiciones gastronómicas de Italia.
El restaurante sirve almuerzo de miercoles a domingo con una opcion Bistrot con cajas de menu que cambian diariamente acompañadas de copas de vino cuidadosamente seleccionadas. Reserve con anticipacion ya que el lugar se llena rapidamente por su popularidad.
El invernadero utiliza sistemas bioclimaticos para regular el aire y la temperatura de forma natural manteniendo un espacio verde vivo alrededor de los comensales. Esta integracion permite a los huespedes comer rodeados de plantas sin sentir que es artificial o encerrado.
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