Bonci Pizzarium, Mostrador de pizza cerca de Ciudad del Vaticano, Roma, Italia
Bonci Pizzarium es un mostrador de pizza cerca de la Ciudad del Vaticano en Roma donde se preparan pizzas rectangulares en un mostrador abierto. Los masas se elaboran mediante un proceso prolongado, y las pizzas se porcionan por peso y se sirven inmediatamente.
La tienda abrió en 2003 bajo el chef romano Gabriele Bonci y reformuló la pizza al taglio a través de nuevas recetas y técnicas. Desde entonces, se ha convertido en un modelo para la elaboración artesanal de pizza.
Las pizzas aquí siguen tradiciones romanas de horneado usando ingredientes locales y masa fermentada especialmente. Notarás cómo la artesanía y la calidad de los ingredientes dan forma a cada bocado.
La tienda funciona casi todos los días pero es pequeña y atrae multitudes, especialmente durante las horas de almuerzo y cena. Ayuda visitar durante horas más tranquilas y tener efectivo disponible en caso de problemas con pagos con tarjeta.
La tienda tiene más de mil recetas de pizza diferentes en su repertorio pero produce solo una pequeña selección cada día. Esto significa que puedes probar algo nuevo cada vez que regreses.
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