Alice Pizza, Pizzería en Centro Comercial Fiumara, Génova, Italia
Alice Pizza es una pizzería en Génova con un mostrador amplio que ofrece más de 60 variedades de pizza diferentes cada día. La selección abarca desde recetas italianas clásicas hasta creaciones de temporada con ingredientes locales.
La cadena de restaurantes fue fundada en 1990 por Domenico Giovannini en Roma y desde entonces se ha convertido en una presencia reconocida en toda Italia. La expansión a múltiples ciudades demuestra el crecimiento constante del concepto a lo largo de los años.
El establecimiento mantiene las tradiciones italianas de elaboración de pizza mediante su Academia de Pizza en Roma y Milán, donde maestros pizzeros forman nuevos profesionales.
El restaurante está ubicado en Via Fiumara 15-16 y ofrece opciones para comer en el lugar o para llevar. Las pizzas se venden individualmente por peso o como porciones completas.
La masa se fermenta durante 24 horas bajo temperatura controlada usando levadura mínima, creando una base ligera y digestible. Este método tradicional diferencia el sabor y la textura de las alternativas hechas rápidamente.
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