Le Perchoir Porte de Versailles, Restaurante y bar en la azotea del Parc des Expositions, París, Francia
Le Perchoir Porte de Versailles es un restaurante y bar en la azotea de Parc des Expositions con comedor interior y una amplia terraza arriba. La cocina se sitúa directamente sobre una operación de cultivo urbano de gran escala que proporciona ingredientes frescos diariamente al menú.
El lugar abrió en 2020 como el primer Perchoir en la Rive Gauche, trayendo un nuevo concepto de restauración al recinto ferial. Esta expansión marcó el impulso más amplio del grupo hacia el panorama gastronómico parisino.
La cocina obtiene ingredientes de la granja urbana adyacente para sus menús de temporada, mostrando cómo la gastronomía parisina contemporánea abraza la producción local. Puedes degustar esta filosofía directamente en lo que pides.
El restaurante está situado encima de un recinto ferial, lo que facilita su localización, pero los ascensores a la terraza pueden estar ocupados durante las horas pico. Es recomendable reservar con antelación, especialmente los fines de semana o en la cena.
Bajo la terraza se encuentra una de las operaciones de cultivo urbano más grandes de Europa, que abastece ingredientes frescos diarios a la cocina. Muchos clientes no se dan cuenta de que están cenando directamente encima de una granja en funcionamiento.
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