Burgundy by Matthieu, Restaurante con estrella Michelin en segundo distrito de Lyon, Francia.
Burgundy by Matthieu es un restaurante con estrella Michelin en el 2º arrondissement de Lyon, ubicado en un edificio renovado frente al río Saône. El diseño de cocina abierta permite a los comensales observar la preparación de platos de temporada con técnica cuidadosa.
El chef Matthieu Girardon pasó años capacitándose en restaurantes franceses respetados como L'Oustal del Barry, L'Auberge de l'Onde y La Bouitte. Esta experiencia en múltiples cocinas formó su enfoque antes de abrir su propio restaurante.
La cocina utiliza productos del mercado cercano de Saint-Antoine y trabaja con productores locales. Estas relaciones influyen en la oferta de platos que reinterpretan ingredientes regionales con técnicas modernas.
El restaurante ofrece opciones gastronómicas en diferentes rangos de precios según cuándo y cómo elija comer. Es recomendable reservar con anticipación dada su ubicación y reconocimiento, ya que las mesas se llenan rápidamente.
La lista de vinos contiene más de 1000 selecciones con énfasis en botellas de Borgoña. La colección abarca desde vinos de aldea simples hasta botellas Grand Cru prestigiosas de la región cercana.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
