Wagtail, Restaurante de alta cocina en la City de Londres, Reino Unido
El Wagtail es un establecimiento gastronómico de lujo que ocupa dos pisos de un edificio de los años 1920, con restaurante en el noveno piso y terraza mirador en el décimo. El interior presenta elementos Art Decó combinados con diseño moderno y tiene capacidad para unos 80 huéspedes.
El edificio surgió durante el período de expansión del distrito financiero y exhibe características de la arquitectura comercial británica de principios del siglo XX. La estructura sobrevivió a la Segunda Guerra Mundial y posteriormente fue adaptada para uso como restaurante.
El restaurante combina la tradición culinaria británica con técnicas contemporáneas y ofrece platos refinados preparados por chefs entrenados en Michelin. Los comensales pueden observar la preparación de sus comidas a través del diseño de cocina abierta.
Se requieren reservaciones y se espera un código de vestimenta elegante para comer aquí. La mejor hora para visitar es a primera hora de la tarde, cuando hay menos multitudes y las vistas desde la terraza son particularmente agradables.
La cúpula del edificio contiene un comedor privado con vistas de 360 grados de los principales hitos de Londres. Este espacio apartado ofrece uno de los puntos de vista más raros de la ciudad, ya que pocos establecimientos proporcionan una vista tan completa desde arriba.
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