Blacklock, Asador en Covent Garden, Londres, Reino Unido.
Blacklock es una parrilla en Covent Garden, Londres, que obtiene cortes de carne premium de un carnicero de Cornualles y los cocina a carbón usando hierros de parrilla tradicionales. La cocina se centra en métodos clásicos de parrilla para desarrollar sabores profundos.
La ubicacion original abrio en un antiguo sotano en Soho, marcando el inicio de su expansion a traves de multiples lugares de Londres. Este crecimiento llevo a ubicaciones adicionales en toda la ciudad.
El asado del domingo representa una tradición culinaria británica donde grandes porciones de carne a la parrilla llegan con acompañamientos clásicos servidos para compartir. Este enfoque comunitario refleja cómo los británicos marcan el tiempo semanal alrededor de la mesa.
Se aceptan reservaciones de lunes a viernes desde el mediodia hasta tarde, con horarios extendidos los fines de semana para personas que comen antes de funciones de teatro. Se recomienda reservar con anticipacion, especialmente para cenar antes de ir al teatro.
Cada cliente apoya la conservacion ambiental a traves de la asociacion del restaurante con Ecologi, que planta un arbol por cada cliente atendido. Este enfoque vincula la comida con la accion ambiental activa.
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