Brutus, Crepería en distrito 17, París, Francia
Brutus es una crêperie en la Rue des Dames que prepara galetas saladas y crepes dulces con harina de trigo sarraceno de su propia molino en Bretaña. La harina se procesa en el lugar para garantizar un control de calidad total.
El nombre hace referencia a Brutus de Bretaña, una figura del pasado antiguo de la región. Esta conexión con la historia bretona moldea la identidad del restaurante.
El restaurante celebra las tradiciones bretonas con galetas artesanales y una amplia selección de sidras de manzana y pera que acompañan cada comida.
El establecimiento sirve almuerzo y cena de lunes a viernes, con horario extendido el sábado de 12:30 a 23:00. Es recomendable verificar los horarios exactos antes de visitar, especialmente si planea llegar fuera del horario de comidas.
El restaurante muele su propia harina de trigo sarraceno en el lugar, lo que lo distingue de la mayoría de crêperies que compran harina prefabricada. Esta harina naturalmente sin gluten permite un control total sobre cada ingrediente utilizado.
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