Avanti Food & Beverage, Mercado gastronómico en Lower Highland, Denver, Estados Unidos.
Avanti es una sala de comida de dos pisos con múltiples vendedores independientes que ofrecen cocinas internacionales y bebidas artesanales en un espacio industrial moderno. El lugar reúne diferentes estaciones de cocina bajo un mismo techo, permitiéndote pedir de varios chefs en la misma ubicación.
El espacio abrió en 2015 dentro de un antiguo edificio de imprenta y ayudó a lanzar el concepto de sala de comida en la escena de restaurantes de Denver. Este modelo de comedor compartido se convirtió en una tendencia definitoria en toda la ciudad.
Cada puesto de comida funciona como una cocina experimental donde los chefs prueban nuevos conceptos antes de expandirse a restaurantes independientes.
Puedes pedir platos de diferentes vendedores usando tu teléfono y comer en mesas comunitarias o en la terraza exterior con vistas a la skyline de Denver. El diseño facilita que los grupos obtengan diferentes comidas al mismo tiempo y coman juntos.
La alineación de vendedores rota periódicamente, permitiendo que nuevos conceptos de cocina prueben el mercado de Denver sin asumir riesgo financiero pesado. Esto significa que tu visita podría traer diferentes cocinas de vez en cuando, manteniendo las ofertas frescas.
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