Black Isle Brewery, Cervecería orgánica en Black Isle, Escocia
Black Isle Brewery es una productora de cerveza orgánica en las Tierras Altas que elabora cervezas artesanales a partir de ingredientes certificados orgánicos. El sitio incluye su propio huerto donde se cultivan muchas de las verduras, frutas y hierbas utilizadas en la producción y el servicio.
La cervecería fue fundada en 1998 con un enfoque en la producción orgánica y la responsabilidad ambiental desde el inicio. Estos principios centrales han marcado el funcionamiento del negocio hasta hoy.
La cervecería vincula la tradición escocesa de hacer cerveza con sus huertos, mostrando cómo la producción está conectada con la tierra cercana. Los visitantes observan cada día cómo estas dos actividades se complementan.
El lugar está a unos 10 minutos de Inverness y es fácil de alcanzar en automóvil o transporte público. Los visitantes pueden reservar visitas guiadas y comprar cervezas durante el horario de apertura todos los días de la semana.
La propiedad incluye un huerto orgánico certificado que utiliza métodos de agricultura regenerativa y abastece los bares con productos frescos durante todo el año. Este cultivo durante todo el año significa que los cambios estacionales influyen naturalmente en lo que está disponible y se sirve.
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