Rhumerie de Chamarel, Destilería de ron en Chamarel, Mauricio

Rhumerie de Chamarel es una destilería de ron en el suroeste de Mauricio, ubicada en un valle fértil a unos 300 metros sobre el nivel del mar. La instalación produce ron a partir de jugo de caña de azúcar fresco cosechado a mano, que se destila dos veces en alambiques de cobre y luego se envejece en barriles de roble.

La destilería fue establecida después de la Segunda Guerra Mundial y se basa en la larga tradición de producción de ron de Mauricio. El edificio fue diseñado por el arquitecto mauritano Maurice Giraud e integra métodos de producción tradicionales similares a los de la fabricación de coñac con prácticas modernas de sostenibilidad.

El nombre Chamarel tiene orígenes franceses y se refiere a la región con sus tonos naturales peculiares. La fabricación de ron ha sido central en la identidad local durante generaciones, y los visitantes pueden observar cómo la destilería mantiene métodos tradicionales que conectan con la herencia y prácticas artesanales mauricianas.

Una visita dura típicamente unas dos horas y puede ajustarse según sus intereses. El lugar está abierto todos los días excepto el domingo, y hay un restaurante que sirve platos locales mientras que una tienda vende ron embotellado y artesanías hechas a mano por artistas locales.

La destilería se beneficia de un microclima especial en el valle que mejora el cultivo de la caña de azúcar y da al ron su sabor característico. Las botellas de edición limitada, como el ron infusionado con café y lanzamientos de barril único, ofrecen experiencias de degustación que no se encuentran en otros lugares.