Restoran ZZ, Restaurante en Johor Bahru, Malasia
Restoran ZZ es un sencillo restaurante halal en Johor Bahru, Malasia, centrado en los platos tradicionales malayos. El espacio es al aire libre, con mesas de plástico a la sombra de grandes árboles y un suelo de arena que da al lugar un aspecto de jardín campestre.
El restaurante comenzó como un pequeño local de barrio y con el tiempo se convirtió en un punto de referencia de la zona, conocido principalmente por sus platos de hueso de res. Los techos de paja originales fueron sustituidos por techos de zinc, aunque el carácter del lugar se mantuvo.
Restoran ZZ es conocido sobre todo por su sup tulang, un caldo de hueso de res que se cocina lentamente para desarrollar su sabor profundo. Los habituales suelen pasar a la hora del almuerzo, sentarse en mesas de plástico sencillas y pedir por código QR o directamente al personal.
Visitar por la mañana o a primera hora de la tarde es una buena manera de disfrutar de la sombra de los árboles y evitar el momento más concurrido del almuerzo. El restaurante está cerca de zonas residenciales y es fácil de llegar a pie o en coche.
El nombre 'tulang gearbox' en el menú proviene de la forma de los huesos de cordero, que recuerdan a los cambios de marcha de coches antiguos. Para muchos habituales, el nombre evoca recuerdos nostálgicos de vehículos más antiguos y convierte el momento de pedir en un pequeño tema de conversación.
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