Casona Santo Domingo, Restaurante francés y hotel rural en Güímar, España
Casona Santo Domingo es un hotel rural y restaurante francés ubicado en un edificio antiguo en el centro de Güímar, en la isla de Tenerife. La casa tiene detalles de madera, muebles rústicos, un patio con plantas y una pequeña fuente.
El edificio fue construido por un hombre llamado Bernardo, quien también levantó la iglesia frente a la casa y era conocido por dar cobijo a personas necesitadas en Güímar. A partir de 2016, Nathalie Grossart y Yann Vidrequin lo tomaron a su cargo y lo renovaron respetando su carácter canario original.
El restaurante mezcla ingredientes canarios con una cocina de influencia francesa, algo que refleja el origen de sus propietarios Nathalie Grossart y Yann Vidrequin. La carta varía según la temporada, ya que la cocina trabaja con productos frescos y locales de cada momento del año.
El hotel y restaurante se encuentran en una calle tranquila cerca del centro de Güímar, fácil de alcanzar a pie si estás paseando por el pueblo. Es recomendable reservar para cenar o comer en fin de semana, ya que el local suele llenarse.
El restaurante sirve mantequilla casera con pimienta rosa y sal del Himalaya para untar el pan, un detalle que muchos comensales recuerdan con agrado. Las habitaciones no tienen televisión de forma intencionada, para que los huéspedes puedan desconectar y disfrutar del entorno.
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