La Zeez, Camión de comida callejera libanesa en Edimburgo, Reino Unido
La Zeez es un camión de comida callejera libanesa en Edimburgo, Reino Unido, que sirve platos frescos desde una unidad móvil. El camión funciona como un punto de comida para llevar, con un menú que resalta los sabores tradicionales libaneses y se centra en ingredientes de calidad.
La Zeez comenzó durante la pandemia de Covid, cuando el fundador Hussein, que entonces trabajaba en finanzas, compró un camión de comida y empezó a vender desde su entrada de coche. Después de conectar con el St James Centre, consiguió un lugar allí en 2023 y luego se expandió a más ubicaciones en Edimburgo.
El camión lleva un toque de comida callejera libanesa a Edimburgo, llenando un vacío para quienes extrañan los sabores de casa. Los clientes suelen charlar con el fundador, Hussein, que comparte con gusto historias sobre la comida y sus orígenes.
El camión está en Little King Street, cerca del St James Centre, una zona fácil de alcanzar a pie desde el centro de la ciudad. El servicio es solo para llevar, así que planea comer en otro lugar, y espera colas en las horas punta del almuerzo.
El fundador compaginó su trabajo en finanzas con turnos nocturnos en el camión durante el primer año, trabajando de 5 a 10 de la tarde después de su jornada laboral. Al principio se dio un año para ver si el negocio funcionaba antes de comprometerse por completo.
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