Django, Heladería en Koukaki, Atenas, Grecia
Django es una heladeria en el barrio Koukaki de Atenas que produce hasta 16 sabores diferentes cada dia. La gama incluye ocho variedades de gelato y ocho sorbetes, todos hechos con leche biologica e ingredientes de proveedores locales cuidadosamente seleccionados.
El negocio comenzo en 2005 en la isla de Syros y abrio su segunda ubicacion en Atenas en 2021. Este paso de un taller insular a la capital represento una expansion importante para la operacion.
El nombre del local rinde homenaje a Jean Reinhardt, conocido como Django. La combinación de técnicas italianas de helado con ingredientes griegos caracteriza el trabajo diario y la identidad del lugar.
La tienda funciona bajo el principio de disponibilidad y cierra cuando se agota la produccion diaria. Visitarla mas temprano en el dia te da mas oportunidades de encontrar todos los sabores disponibles.
La tienda tiene una cocina de gelato abierta donde puedes ver el proceso de elaboracion. Una pequeña tienda en el espacio tambien vende vainilla de Madagascar y otros productos de la isla de Syros.
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