Hostellerie La Briqueterie, Restaurante y hotel en Vinay, Francia.
La Hostellerie La Briqueterie es un restaurante y hotel ubicado en una casa de campo cerca de Épernay, rodeado por cuatro hectáreas de terrenos. La propiedad incluye huertos de hierbas aromáticas, rosales y un huerto que configuran el ambiente.
La casa tiene una larga historia como establecimiento de hospedaje y fue sometida a una renovación exhaustiva a principios de 2024. La modernización actualizó las 40 habitaciones mientras mantenía su carácter tradicional.
La cocina celebra los productos que crecen en la región, con el chef preparando platos que destacan ingredientes de temporada de productores locales. La conexión entre el comedor y las tierras de cultivo circundantes se refleja en cada plato.
El restaurante está abierto de lunes a sábado para almuerzo y cena, con menús fijos a partir de 49 euros. La ubicación en una zona rural tranquila significa que debes planificar tiempo de viaje para llegar desde pueblos cercanos.
El comedor tiene grandes ventanales en forma de arco que enmarcan vistas de los viñedos de Champagne extendiéndose por el paisaje. Estas vistas crean un telón de fondo natural para tu comida, conectando la comida directamente con la región productora de vino.
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