Hôtel National des Arts et Métiers, Hotel contemporáneo y restaurante italiano en Le Marais, Francia
El Hôtel National des Arts et Métiers es un hotel y restaurante italiano en el Marais con 64 habitaciones distribuidas en seis pisos, diseñadas con materiales como terrazo, acero, piedra y madera. El edificio contiene espacios gastronómicos, un bar en la azotea y un gimnasio.
El establecimiento abrió en 2017, convirtiendo un edificio Haussmanniano tradicional en un espacio de hospitalidad moderna a través de un proyecto de diseño de Raphael Navot. Esta transformación preservó la estructura original mientras introducía elementos contemporáneos.
El restaurante refleja tradiciones culinarias italianas mientras se integra en un barrio parisino reconocido por su herencia artesanal. Los visitantes experimentan cómo las prácticas gastronómicas contemporáneas honran el abastecimiento estacional y la preparación artesanal.
El hotel se encuentra cerca del Centre Pompidou y se conecta fácilmente con las opciones de transporte del barrio, ofreciendo configuraciones de habitaciones flexibles. Los huéspedes pueden acceder al área de fitness y aprovechar el espacio de la azotea.
El bar Herbarium ofrece cócteles elaborados por Oscar Quagliarini utilizando un enfoque de perfumista que equilibra diferentes perfiles aromáticos y de sabor. Este método diferencia el oficio al tratar cada bebida como una exploración de combinaciones de sabores.
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