Lili's Home-Made Food, Restaurante en Berat, Albania
Lili's Hausmannskost es un pequeño restaurante situado en un patio junto a una casa en Berat, Albania. Lo lleva Lili y su familia: su esposa cocina en la cocina y su padre elabora vino y raki caseros.
Lili aprendió sus recetas de su abuela, continuando una tradición culinaria arraigada en la cocina casera albanesa de siempre. El restaurante nació del deseo de compartir estas recetas familiares con los visitantes.
El restaurante de Lili es un lugar donde la cocina albanesa se vive como práctica cotidiana, no como folklore. Platos como el fergesë o el imam bajalldi se preparan siguiendo recetas familiares transmitidas de generación en generación.
El restaurante está en una ladera de Berat, en una zona de calles empedradas y pronunciadas que requieren algo de esfuerzo para llegar. Por la noche es cuando más gente hay, así que conviene llegar temprano para encontrar sitio.
El padre de Lili elabora su propio vino y raki, que sirve con generosidad durante la cena. Los visitantes cuentan que lo más difícil de la velada es marcharse, porque Lili no para de rellenar las copas y la conversación no termina.
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