Tenebris, Lugar para comer en Sofía, Bulgaria

Tenebris es un comedor en el centro de Sofía donde toda la comida transcurre en completa oscuridad. Dentro del espacio pequeño, una escalera corta lleva a un recibidor estrecho y luego a una sala principal sin ventanas y sin nada de luz, así que los invitados se guían solo por el tacto, el olfato y el oído para encontrar sus platos y cubiertos.

La idea de este tipo de local comenzó en Francia en los años 1990, creada por el narrador Michel Reilhac, y luego se extendió a ciudades como Londres y Berlín. Amigos en Sofía adaptaron el modelo para Bulgaria, convirtiéndolo en el primer espacio de este tipo en la península balcánica.

Cuando los comensales entran, anfitriones que viven con poca o ninguna vista los guían a sus asientos y explican cómo encontrar vasos, platos y comida al tacto. Esta disposición convierte una cena común en un ritual compartido donde las personas notan más las voces, los pasos y las risas de los vecinos de lo que lo harían en una sala iluminada.

Reserva con antelación porque los grupos entran juntos y la sala tiene asientos limitados. Llega un poco antes, ya que los teléfonos y cualquier objeto que brille deben dejarse fuera, y calcula pasar unas dos horas moviéndote despacio con ayuda del personal.

Después de la comida, los invitados reciben fotografías de cada plato que comieron, para que puedan comparar sus conjeturas a ciegas con el aspecto real de los platos. Algunos postres llegan en frascos pequeños que deben sostenerse cerca de la cara, dejando que el calor y el aroma revelen los ingredientes antes de la primera cucharada.