Kantinon, Restaurante en Rovinj, Croacia
Kantinon es un restaurante tradicional situado en un antiguo edificio de piedra cerca del puerto en Rovinj, Croacia. Dentro encuentras mesas largas de madera, viejos barriles de vino y un comedor rústico sencillo que se abre a una terraza con vistas a los barcos y al casco antiguo.
El edificio comenzó como una bodega de vinos, utilizada para almacenar y compartir vinos locales mucho antes de convertirse en un lugar para comer. Con el tiempo, se transformó en un restaurante que conservó las viejas paredes de piedra y el interior forrado de barriles, mientras cambiaba su enfoque hacia la cocina regional de mariscos.
El menú se basa en antiguas recetas de pescadores, con platos como carpaccio de pescado blanco, brodetto y tablas de prosciutto y queso de Istria servidas en tablas de madera. En un rincón del comedor aún hay barriles de vino, un recordatorio de que esta bodega alguna vez almacenó vinos locales.
Puedes llegar al lugar a pie desde las calles principales del casco antiguo, y permanece abierto desde alrededor del mediodía hasta bien entrada la noche. Como la terraza da al agua, una mesa al aire libre te ofrece una vista directa del puerto mientras comes.
Puedes ver a los cocineros trabajar a través de una abertura hacia la cocina, lo que da una mirada directa a cómo se manejan los mariscos. La misma sala también contiene viejos barriles de vino, así que tu mesa se encuentra entre objetos que alguna vez guardaron las cosechas para el pueblo.
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