Plitvički dvori, Restaurante en Rakovica, Croacia

Plitvički dvori es un restaurante familiar en Rakovica, Croacia, situado junto a la carretera principal cerca de la zona de los Lagos de Plitvice. Tiene un comedor para unas sesenta personas y una amplia terraza al aire libre con espacio para otras sesenta, donde los clientes comen carnes a la parrilla, cordero y cerdo asados al espeto, quesos locales y pizza.

El negocio comenzó como una empresa familiar que servía a los viajeros en la carretera D1, una ruta que durante mucho tiempo conectó el interior de Croacia con la costa. Con el tiempo añadió habitaciones para huéspedes y una terraza más grande para responder al aumento de visitantes atraídos por los lagos cercanos.

El menú muestra los hábitos alimenticios cotidianos de esta parte de Croacia, con platos de prosciutto, embutidos caseros y quesos servidos como entrantes antes de la carne a la parrilla. Los niños pueden usar el parque infantil en el lugar mientras los adultos se sientan cerca, lo que hace que el lugar se sienta como un punto de reunión familiar local en lugar de una parada solo para turistas.

Vístete informal y prepárate para un ritmo relajado, sobre todo cuando la terraza está llena en los meses más cálidos. Si quieres una comida más tranquila, ir fuera del horario habitual del almuerzo ayuda a evitar las mayores aglomeraciones.

La carne a la parrilla a menudo se cocina bajo una cubierta de metal o arcilla que atrapa el calor y el vapor, un método que mantiene el cordero y la ternera tiernos sin secarlos. Los visitantes que se sientan cerca de la parrilla al aire libre pueden oír el chisporroteo y oler el humo mucho antes de que llegue el plato.