Konoba Nikola, Restaurante en Stobreč, Croacia
Konoba Nikola es un pequeño restaurante en la planta baja de una casa familiar en Stobreč, un pueblo costero cercano a Split, en Croacia. La carta gira en torno a pescado fresco, mariscos y platos croatas tradicionales, acompañados de verduras del huerto propio.
El restaurante está estrechamente ligado al nombre del chef Nikola Džalo, quien durante muchos años construyó su reputación en torno al marisco de calidad. Con el tiempo se convirtió en un referente de la cocina de pescado en la zona de Split.
Como el restaurante es pequeño y popular, conviene reservar mesa con antelación, sobre todo en los meses de verano. Se admiten mascotas y hay aparcamiento privado cercano.
El restaurante cultiva parte de sus propios productos, incluidas hierbas silvestres y tomates que los comensales suelen describir como sabores difíciles de encontrar hoy en día. Al final de la comida, los crepes flambeados con fresas ofrecen un contraste notable con los platos de pescado más ligeros de la carta.
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