Cisterna, Restaurante en Rovinj, Croacia
Cisterna es un pequeño restaurante familiar situado en el centro empedrado de Rovinj, no lejos de los callejones del casco antiguo. El local tiene paredes de piedra gastada, mesas de madera y luz suave, con algunas mesas al aire libre frente a la calle estrecha cuando hace calor.
El edificio formó parte del sistema de almacenamiento de agua de la ciudad, y sus gruesos muros de piedra recuerdan ese papel anterior en la infraestructura cotidiana de Rovinj. Desde finales de la década de 1960 funciona como restaurante, convirtiéndose poco a poco en una parada conocida tanto para residentes como para visitantes.
El nombre proviene de la palabra local para una cisterna de agua, y la sala baja de piedra todavía parece ligada a ese propósito antiguo aunque ahora sirva comida. Los comensales suelen quedarse sobremesa con platos para compartir y una copa de vino local, al ritmo pausado con que se come en esta parte de Istria.
Está en una calle lateral tranquila, fácil de alcanzar a pie mientras se pasea por el casco antiguo. La entrada es plana y el espacio es pequeño, así que llegar fuera de las horas de más afluencia da más espacio para moverse y sentarse cómodamente.
El calamar a la parrilla que se sirve aquí viene con espinacas, una combinación que los habituales suelen mencionar como razón para volver. En las tardes tranquilas, se pueden oír pasos resonando en las paredes de piedra justo afuera, lo que hace que el pequeño comedor se sienta como un rincón escondido del viejo Rovinj.
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