Diente de león, Restaurante en el distrito 20 de París, Francia
Dandelion es un pequeño restaurante en el distrito 20 de París, con paredes sin acabar, luces vintage de los años 70 y sillas estilo Baumann. La carta cambia con las estaciones y se basa en productos frescos comprados en mercados locales.
El restaurante fue abierto por Morgane Souris y Antoine Villard, quien había trabajado antes en conocidas direcciones parisinas como Septime y Double Dragon. Desde entonces se ha convertido en un lugar habitual del barrio.
El restaurante se llena rápidamente por las noches, sobre todo los fines de semana, por lo que reservar con antelación es recomendable. Está cerca de parques y pequeñas tiendas del distrito 20, lo que lo hace fácil de combinar con un paseo por la zona.
El nombre Dandelion proviene de una expresión francesa que hace referencia a la forma dentada de las hojas de la planta, que recuerda a los dientes de un león. La carta incluye mollejas de ternera cocinadas a la barbacoa, lo que les da un toque ligeramente caramelizado.
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