Crêperie Sainte-Croix, Crepería tradicional en el barrio Bouffay de Nantes, Francia.
Crêperie Sainte-Croix es un restaurante en el distrito de Bouffay especializado en galettes de trigo sarraceno y crepes de harina de trigo. El menú incluye sidras artesanales de la región de Fouesnant en Bretaña e ingredientes de origen local.
El restaurante fue fundado en 1948 y sigue siendo la crepería más antigua de Nantes. Ha mantenido sus tradiciones culinarias continuamente durante más de 70 años.
El nombre hace referencia a la iglesia cercana de Sainte-Croix, reflejando la importancia de este hito en el barrio. Los visitantes experimentan la cocina regional bretona con crêpes de trigo sarraceno y bebidas tradicionales que siguen siendo parte de la identidad culinaria local.
El restaurante tiene tres áreas de comedor: una sala en la planta baja, una sección en el piso superior con bancos y un espacio en el sótano disponible para eventos privados. Es aconsejable reservar con anticipación, especialmente durante períodos concurridos, ya que los espacios se llenan según la hora del día.
El restaurante sirve tanto crepes dulces como galettes saladas, una distinción que muchos visitantes pasan por alto. Las versiones saladas se hacen con harina de trigo sarraceno y a menudo se rellenan con queso, jamón o huevos, ofreciendo una experiencia completamente diferente de las creaciones de postre.
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